Gastronomia Famosos

Herança dos tropeiros, colonizadores açorianos e indígenas a culinária campeira têm grande variedade de sabores, temperos e iguarias. A cozinha no campo não pode deixar de ter o fogão a lenha repleto de pratos deliciosos na chapa.

Além dos clássicos churrascos e arroz carreteiro, estão entre as especialidades da região os pratos como pinhão (fruto da araucária coletado abundantemente no começo do inverno) e o doce de gila (fruta portuguesa semelhante a melância que se desenvolve muito bem nos Campos de Cima da Serra).

Receitas passadas de mãe para filha se tornam gostosas lembranças para levar na bagagem o sabor da Serra.

A produção da Fazenda inclui o queijo serrano, exclusivo da região e apreciado em todo Brasil, a linguiça de pinhão, além de doces, licores, compotas e conservas feitas com produtos da horta e pomares da Família.
Pousada Fazenda Monte Negro
São José dos Ausentes, Rio Grande do Sul
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